Bakpia Kacang Ijo Ala Khas Yogyakarta

Bakpia kacang ijo

️Bahan Isian:

250 gr kacang hijau kupas

100 gr gula pasir

25 gr susu bubuk

3 sdm kental manis

1/2 sdt vanili

️Bahan Kulit A:

250 g tepung terigu protein sedang

4 sdm gula halus

50 g margarin

50 ml minyak

100 ml air

1/4 sdt garam

️Bahan Kulit B:

100 gr tepung terigu

30 gr blueband

30 ml minyak

️Cara membuat :

Untuk isian: Rendam kacang kupas selama 3 jam atau hingga empuk. Tiriskan dan kukus selama 30 menit. Angkat dan ulek halus.

Campurkan dengan semua bahan isian,

 bulat-bulatkan secukupnya untuk isian. Disihkan.

 Untuk kulit A: Campur semua bahan, uleni sebentar. bagi menjadi beberapa bagian secukupnya untuk bakpia.

Untuk kulit B: Campur juga semua bahan, uleni hingga kalis.

 Pipihkan kulit B, isi dengan kacang hijau. Tutup dan lapisi dengan kulit A. Lakukan hingga adonan dan isian habis.

Panaskan teflon, kecilkan api jika sudah benar-benar panas. Tata bakpia di teflon beri jarak, panggang selama 5 menit atau hingga kulitnya matang.

Balik dan panggang lagi. Angkat jika sudah matang.

U/isian bebas ya. Bisa di ganti kacang merah, cokelat/keju. Sesuai selera saja.