Risol Mayo yang Istimewa

Risol Mayo yang Endol

 Berikut adalah resep Risol Mayo yang mudah dibuat:

Bahan Kulit

- 100 g tepung terigu

- 1 butir telur ayam

- 1 sdt garam

- 250 ml air

- 1/2 sdm minyak sayur

 

Bahan Isian :

- 1 buah wortel, kupas, potong panjang 3 cm, rebus

- 6 lembar daging asap, potong dua

- 200 g keju cheddar/mozzarella, potong

- 2 butir telur rebus, kupas, iris memanjang

 

Bahan Saus Mayo

- 250 ml mayones botolan

- 3 sdm kental manis

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1/2 sdt garam

Bahan Lapisan

- 3 sdm tepung terigu

- 200 ml air

- 250 g tepung panir

 

Cara Membuat

1. Kulit: Campurkan tepung terigu, garam, telur, lalu tambahkan air bertahap sambil diaduk hingga licin. Masukkan minyak sayur, aduk rata dan diamkan sebentar. Panaskan wajan dadar 20 cm dengan sedikit minyak, tuang 1 sendok sayur adonan dan ratakan dengan memutar wajan. Masak hingga pinggir mengering, angkat dan ulangi hingga adonan habis.

2. Saus Mayo: Aduk semua bahan saus hingga rata.

3. Mengisi dan Membungkus: Ambil selembar kulit, taruh di tengahnya sepotong daging asap, keju, irisan telur, dan beri 1 sdm saus mayo. Lipat sisi kanan dan kiri, lalu gulung hingga padat.

4. Lapisan: Aduk tepung terigu dengan air hingga kental. Celupkan risol ke dalamnya, lalu gulingkan di tepung panir hingga rata.

5. Menggoreng: Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Apakah Anda ingin mencoba variasi risol mayo dengan menambahkan bahan lain seperti sosis atau sayuran lainnya?