Es Teller yang Istimewa

 

Berikut adalah resep Es Teler Istimewa dengan variasi bahan dan kuah yang kaya rasa:

Bahan-bahan

- Buah-buahan:

- 1 buah alpukat matang, kerok kasar

- 100 gr nangka manis, potong kecil

- 100 gr kelapa muda, kerok dadu dan sisakan airnya

- 50 gr kolang-kaling, rebus hingga empuk

- 50 gr nata de coco rasa kelapa

- Kuah:

- 200 ml santan instan berkualitas baik

- 150 ml air kelapa muda

- 100 gr gula pasir

- 2 lembar daun pandan

- ½ sdt garam

- 50 ml susu evaporasi

- 3 sdm susu kental manis

- Lainnya:

- Es batu atau es serut secukupnya

- Biji selasih (opsional, rendam dulu dengan air hangat)

Cara Membuat

1. Rebus kuah: Panaskan air, gula pasir, daun pandan, dan garam hingga mendidih dan gula larut. Tambahkan santan instan, aduk perlahan agar tidak menggumpal, lalu matikan api dan biarkan dingin.

2. Siapkan wadah: Tata alpukat, nangka, kelapa muda, kolang-kaling, dan nata de coco ke dalam gelas atau mangkuk saji.

3. Tambahkan es: Isi dengan es batu atau es serut sesuai selera.

4. Siram kuah: Tuang campuran santan dingin dan air kelapa muda ke atas buah.

5. Tambahkan susu: Siram dengan susu evaporasi dan susu kental manis, bisa sedikit dioleskan di permukaan untuk tampilan lebih menarik.

6. Sajikan: Tambahkan biji selasih jika suka, lalu sajikan segera dalam keadaan dingin.

Tips Khusus

- Gunakan alpukat mentega untuk rasa yang lebih creamy.

- Bisa tambahkan potongan mangga atau buah naga untuk variasi warna dan rasa.

- Jika ingin rasa lebih kaya, tambahkan sedikit vla kelapa atau es krim vanila sebagai topping.

Apakah kamu ingin mencoba variasi es teler dengan tambahan durian atau bahan lain tertentu?